Hummus bevat vezels die onze stoelgang verbeteren. Daarnaast bevat het de vitamines A, C, E en magnesium, kalium en ijzer. Lekker op een boterham met rauwkost, of bij een hartige ontbijt/lunch bowl. 

Snij de krieltjes in 2-en. Bak de aardappeltjes gaar in ongeveer 15 minuten. Snij intussen de wortel julienne. Voeg de spinazie en wortel toe aan de krieltjes. Laat de spinazie slinken en bak nog ongeveer 2 minuten. 

Verder het groentemengsel over 2 kommen of borden. Verdeel de kiemen en granaatappelpitjes over de groente. Schep de hummus in je bord, en besprenkel met wat olijfolie. Bestrooi je bowl met cayennepeper.